FARMERS' BLEND
מתיקות
4/5
אגוז לוז
גוף
5/5
תה שחור
קינמון
שוקולד מריר
מרירות
4/5
חמיצות
2/5
המטעים
100% ערביקה:
קולומביה, קטורה.
החווה של אבלינו רודריגז, גובה 1400, בעיבוד חצי רטוב, קטיף ינואר 26.
אתיופיה, סידמו
חוות משפחתיות מארגון האוויסה, גובה 1600, עיבוד רטוב, קטיף ינואר 26.
החקלאים
פארמרס בלנד הוא הביטוי המובהק ביותר לשותפויות החקלאיות של אגרוקפה. מחצית מהקפה מגיעה מהמטע של אבלינו רודריגז, אשתו לוזה ועשרת ילדיהם בסיירה נבאדה שבקולומביה, והמחצית השנייה מחוות משפחתיות המאוגדות בקואופרטיב הוואיסה שבאתיופיה. אגרוקפה מלווה את החקלאים בשטח באמצעות ייעוץ אגרונומי, בקרת איכות ותמיכה מקצועית, מתוך אמונה שעתיד הקפה מתחיל בחוות המשפחתיות עצמן.
התערובת
פארמרס בלנד היא תערובת הדגל של אגרוקפה, המשלבת 50% קטורה קולומביאני ו-50% סידמו אתיופי. שיטת הקלייה שנבחרה לתערובת זו היא "תערובת קרה", בה כל קפה נקלה בנפרד בהתאם למאפייניו ורק לאחר הקלייה הזנים מעורבבים. השילוב בין הקפה הקולומביאני העמוק והמאוזן לבין הקפה האתיופי הארומטי והמורכב יוצר בלנד עשיר, מאוזן ורב־שכבתי, המשקף את החוות והמשפחות שמאחוריו.
טעמים
בספל מתקבל קפה עשיר ומאוזן המשלב בין האופי העמוק של הקפה הקולומביאני לבין הארומות המורכבות של הקפה האתיופי. טעמי שוקולד מריר ואגוזים מהווים את הבסיס, בעוד שנגיעות קינמון ותה שחור מוסיפות עומק ותבליניות עדינה. הגוף מלא ונעים, המתיקות טבעית והחמיצות מאוזנת. הסיומת ארוכה, נקייה ואלגנטית, ומשאירה בפה רושם מתמשך של קפה מורכב והרמוני, שהופכת כל ספל לתזכורת לכך שקפה מדהים תמיד מתחיל באנשים שמגדלים אותו.
מתכון אספרסו
גרם קפה 18G
טחנו 18 גר' קפה דארק קולומביה
זמן חליטה
'27Sכוונו לחליטה של 28 שניות (ניתן להוסיף 4 שניות פרה אנפיוז'ן)
גרם בכוס 40G
כוונו למשקל של 40 גרם בכוס הקפה
טמפרטורת חליטה 90C
כוונו את חום המכונה ל 90 מעלות C
מתכון לג'אזווה (פינג'ן)
גרם קפה 20G
20 גרם קפה טחון בטחינה דקה
גרם מים (טמפ' החדר) 200G
200 גרם מים בטמפרטורת החדר
ערבוב קל
לערבב בעדינות עם כפית ערבוב
זמן חליטה 2- 3 דקות
להוריד מהאש מיד שהקרמה נסגרת