קינמון | אוכמניות | שוקולד מריר
זן הסידמו גדל במספר חוות משפחתיות מארגון האוויסה שקבעו את מושבן באתיופיה באזור סידמה, דרומית ליירגצ׳פה. הגידול בחוות אלה הוא במתכונת ״חקלאות גינה״, דהיינו גידול קפה בתוך היערות לצורך הצללת המטע, כאשר תפוקת הקפה השנתית שלהן לא עולה על חמישה שקים.
*קפה ירוק הוא קפה המיועד לקלייה ומסופק כחומר גלם
